让市民吃上放心“年夜饭”

    随着春节的临近 ，全市各餐饮单 位“年夜饭”预定火爆。为让广大市民度过一个欢乐 、祥和 、平安的春节，保障节日期间餐饮食品安全 ，市食品药品监督管理局将工作前移 ，在强化日常监管的同时 ，提前监 管“年夜饭”餐饮食品安全。
    该局成立了专项检查组 ，制定了详细的工作方案 ，要求申请承 办“年夜饭”的餐饮单位必须以书面形式申报备案，并签订食品安全承诺书。根据承诺要求 ，企业在从事餐饮消费生产经营期间 ，不使用非食品原料 ，不超剂量 、超范围使用食品添加剂；50人以上聚餐须做好食品留样；不使用过期变质的原材料 ，做好食品原材料的采购索证管理和台账记录；不得超接待能力经营；餐饮从业人员必须持健康证上岗。该局还建立了食品安全应急预案 ，要求餐饮单位发现疑似食物中毒或其他食源性疾病患者要及时报告。
    目前 ，我市已有16家申报承 办“年夜饭”的餐饮单位签订了食品安全承诺书 ，市食品药品监督管理局已对这16家单位的设施设备 、卫生环境和食品储存及购进食品 、原材料台账等情况进行了审查。同时 ，市食品药品监管部门希望广大消费者积极参 与“年夜饭”监管工作 ，如发现餐饮服务环节存在食品安全问题 ，可以拨打投诉举报电话：0739-5323635和0739-5500117。 (何洁)