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疾控专家提醒:春节期间食品安全应注意这些

发布时间:2021-01-22 10:05 信息来源:湖南省政府门户网站
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  目前全球新冠肺炎疫情严峻,国内个别地区出现局部聚集性疫情,为保障大众身体健康安全,度过欢乐祥和的春节,湖南疾控专家1月20日就对春节期间食品安全作以下提示:

  一、春节期间少串门,非必要不聚餐,外出就餐戴口罩。有流感症状及时就医,不参加聚集性活动,多人共同用餐使用公筷、公勺,提倡家庭聚会聚餐控制在10人以内。

  二、选购食物要注意安全、营养和健康。消费者外出购买食品时应不忘疫情防控,务必全程佩戴口罩。选择正规途径购买食品并保存好购物凭证,认真阅读包装上的各种标识,如生产日期、保质期、保存条件、营养标签等。

  三、春节前不囤积太多新鲜蔬菜,尽量选择耐储存的蔬菜,如土豆、胡萝卜、白菜等,一旦出现腐败变质不应再食用。家庭自制的半成品食物,比如肉丸、蛋饺、卤肉等,应放置冰箱储存;冰箱内的食物要分类管理,熟食和生食要分开存放,避免交叉污染。

  四、购买进口冷链食品回家后,建议用75%酒精消毒外包装,并按照标签标识放入冰箱保存;冷链食品清洗过程中防止水花飞溅,处理完以后,要对环境、表面做必要的清洁、消毒处理;烹饪时要烧熟煮透。

  五、尽量按需备餐、点菜,打包或剩余食物应当及时冷藏,再次食用前必须彻底加热。

  六、不采、不买、不吃不认识的野菜、野果、野味和野生蘑菇,不盲目进补,按照传统习惯自制药膳食品要慎重,避免食物中毒。

  七、春节期间菜肴丰盛,容易出现暴饮暴食、饮食不规律、过度饮酒的情况,消化系统疾病易发、高发,要树立均衡营养的健康理念,饮食中尽量做到食物多样、荤素搭配、谷豆混吃,蛋奶兼顾,果蔬充足,保证蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养供给合理搭配。除了合理膳食之外,还应注意保证充足的睡眠,进行适量运动并保持放松的心理状态。

  八、一旦发生身体不适、明显食物中毒或流感样症状,应做好个人防护,及时到正规医院诊治。


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